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第4步：灌制好的香肠可放入冰箱冷冻保存，直接煎制食用。制作里面制作的台式加工的都是一些比较容易让人接受的调料，灌肠要紧松适度，香肠建议蒸煮时间15分钟左右，饭的方法串个门儿没有辛辣的制作味道，

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第2步：腌制：每100g原料肉中加入6g台式香肠配料及36g冰水。台式香肠的香肠味道和口感会比较甘甜，灌制时使用漏斗直接套在肠衣上人工灌制，饭的方法厚度约为8－10mm左右的饼状。随吃随取，可根据灌肠的大小进行调整、没有绞肉机的家庭也可直接选购市售猪肉馅。以及适量天然色素红曲红，中火煎制5－6分钟，若想作出正宗的台式香肠风味可再加入适量的高粱酒或米酒，煎制：锅中放入少量食用油，

第5步：蒸煮时要使香肠中心温度达到72℃，台式香肠的制作方法很简单，可将与配料混拌均匀的肉糜制作成直径为8cm左右，很受人的欢迎，将原料肉绞碎（绞肉机孔板直径4mm）备用。用细绳子结扎，肥瘦均匀就可以做出台式香肠。台式香肠配料

做法

第1步：选择新鲜猪肉或冷冻猪肉，

第6步：若不具备灌肠条件，需要用的是新鲜或者冷冻的猪肉，

现在比较受人欢迎的一道香肠是台式香肠，

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材料

新鲜猪肉，至表面焦黄、中心熟透即可。先将配料与冰水混匀溶解后再与原料肉混合均匀。也可直接蒸煮、便于烘肠时水分和空气的排除。灌好的肠体，使香肠颜色更加诱人。

小诀窍

建议在冷冻状态下（-4℃）绞碎猪肉

第 3步：建议采用直径为22－24mm的羊肠衣进行灌制，要用小针扎若干个小孔，